Enzyme
Die Schülergruppen erarbeiten sich die experimentellen Grundlagen:- Fettverdauung- Wirkung des Gallensaftes- Nachweise von Stärke und Glukose- Stärkeabbau durch Amylase- Nachweis der Stärke Abbauprodukte, Eiweißverdauung- Temperaturabhängigkeit des Verdauungsprozesses16 verschiedene Substanzen mit ausführlicherVersuchsanleitung.Enzym-Kit
Die Schülergruppen experimentieren über Hydrolyse des Harnstoffs, Stärkeabbau, Substratspezifität und Hitzedenaturalisierung eines Enzyms, Temperaturabhängigkeit vom ph-Wert. Wirkung von Schwermetallen und Jod auf Enzyme, Einfluß der Enzymreaktion u.a.Die erforderlichen Enzyme, chem. Substanzen und Geräte werden mitgeliefert.Ausführliche Arbeitsanleitung.Großer Enzym-Kit